Vitidautunno Roero Arneis 2019

Aromatisk, lækker og frugtrig hvidvin, lavet på Piemonte’s lokale Arneis drue, som også kaldes for ”Den hvide Barolo”. Arneis druen blev tidligere brugt til at fortynde tanninerne og syren i vine lavet på Nebbiolo druen, men siden 1980’erne er druen blevet dyrket med det ene formål: At skabe en fyldig og aromatisk hvidvin med lavt syreindhold. Teo Costa har med Vitidautunno Roero Arneis skabt en hvidvin med en god struktur og passende syre.

Arneis druen har sin højborg i Roero-distriktet, der ligger lidt nordvest for Barolo. Arneis er en lokal hvidvinsdrue, der stort set ikke dyrkes udenfor Alba regionen i Piemonte. Roero Arneis er elegant i sit udtryk, og dens relativt lave syreindhold, lette fedme og frugt gør den let at holde af. Det er ikke uden grund at væksten i produceret Arneis-vin overstiger væksten i selveste Barolo.

Denne Roero Arneis dyrkes i Castellinaldo, som er Teo Costa familiens hjemby. Druerne høstes i hånden, hvor kun de bedste druer anvendes til produktion af denne signaturvin. Markens jordbund er mager og sandholdig, hvilket giver lavt udbytte, men høj koncentration i vinene. Vinifikationen har som hovedformål at bevare Arneis druens friskhed, og foregår derfor køligt og uden brug af træfade. Resultatet er en relativt kraftig hvidvin, som matcher lette retter eller en god forret med fisk, hvor dens fine struktur kommer til sin ret.