Rosato Brut

Stilfuld og super lækker Rosé,med den helt rigtige farve. Smagen er masser af dejlig frugt kombineret med elegante og persisterende bobler, der sammen med syren giver vinen friskhed. Duften bærer præg af Barbera druen, som har masser af frugt og syre. Maccario-brødrene viser endnu engang hvordan deres nørdede og passionerede tilgang til Barbera druen bærer frugt. Super lækker aperitif til selvforkælelse eller med gode venner på en forårsdag.

Pico Maccario er dedikerede til Piemontes Barbera drue, som år efter år vinder toppriser i den italienske vinbibel, Gambero Rosso. Men deres visioner for Barbera druen rækker længere end rødvin, og Rosato Brut er endnu et godt eksempel på resultatet af deres perfektionistiske tilgang til alt hvad de gør. Barberadruerne til denne vin håndplukkes og presses med det samme for at bevare friskheden i vinen. Rødvinsdruens skaller er kort i kontakt med skallerne, så den perfekte rosa farve opnås. Dernæst frasorteres skaller, kerner og stilke, og vinen gærer som hvidvin ved en temperatur på 12-13 grader på almindelige ståltanke, hvorefter boblerne skabes ved efterfølgende ”charmat” metode, som indebærer en 6 måneders anden gæring på tryktanke. Resultatet er en mousserende rosé med den perfekte farve, og god balance mellem frugt og syre. Med en friskhed, der bliver i munden længe. Vinen serveres ved 10-12 grader som aperitif eller til lette måltider.