Sori dei Fiori Moscato d’ Asti 2020

En forrygende smag af sol, sommer og honning! Den perfekte mousserende sommerdrik til terrassen, som er blevet et kendetegn for Piemontes Asti-region, kommer her i sin bedste udgave. En god balance af frugt, sødme og en let syre gør denne vin til vores favoritudgave blandt Piemontes Moscato vine. Dyrkes på Bocchinos mest soleksponerede bakker. Mellem rækkerne vokser vilde blomster, da der ikke anvendes sprøjtemidler. Disse blomster er illustreret på etiketten. 

Denne skønne vin er lavet på Moscato-druen, som er blandt de 4 fuldaromatiske druetyper, der findes på verdensplan, og som dyrkes overalt i Piemonte. Visse vinhuse benytter druen i en senhøstet og tungere dessertvin, men dette er den mest kendte, friske udgave, Moscato d’Asti, der er mousserende og lav på alkohol. Produktionsmetoden går kort fortalt ud på at bevare mest mulig aroma ved brug af afkøling og mindst mulig kontakt med ilt gennem hele processen. Herved sikres det, at de aromatiske druer bevarer den fulde duft af frugt og blomster, der strømmer ud af glasset, allerede før du smager på den. En kort vinifikation på ståltanke uden trykventil sikrer, at boblerne absorberes i vinen og ikke fjernes fra tankene. Aftapning sker ved mindst mulig kontakt med ilt. Denne Moscato d’Asti har udover smagen af frisk frugt og sødme også en passende syre i bund, som giver friskhed og elegance. Masser af druesukker, citrus og hyldeblomst. Bløde bobler, der perler let på tungen. Smager skønt sammen med frugt, is og søde desserter eller sammen med friske oste.