Blincin Barbera d’ Asti Superiore 2017

Vinhusets klassiske Barbera Superiore med en meget harmonisk struktur og med en rundhed i smagen som skaber det engagement, glæde og hygge der er typisk for en vellykket middag. Denne vin er dedikeret til en forfader af Bocchino familien fra det nittende århundrede. En mand som var kendt i lokalsamfundet for sin sympati og hjertevarme og som blev valgt til at være model til byens karnevalsmaske. Masken er derfor illustreret på flaskens etikette. 

Druerne til denne vin kommer fra de mest solrige vinmarker i Moasca området nær Canelli i Asti provinsen. De gamle vinstokke giver et lavt afkast af druer men kvitterer med en særlig høj kvalitet. Druerne høstes manuelt og fragtes til vingården i små kurve. Straks herefter presses de efter en yderligere sortering på bæltet inden fermenteringen igangsættes. Efter afslutning af den alkoholiske fermentering får mosten lov at ligge sammen med skallerne en kort periode for at sikre det højeste mulige indhold af tanniner i slutproduktet. Blincin forlader vingården efter to års lagring, hvoraf de 12 mdr. er på store fade. Farven er intens rubinrød med granattoner der udvikler sig med aldring. Duften er meget intens og vinøs med antydninger af krydderier. Smagen er fyldig med den rigtige mængde tanniner og med en lang vedholdenhed. En klassisk Barberavin, som Barberaentusiasten vil elske.