Due Lu NIZZA 2017

En topvin med den eksklusive betegnelse ”Nizza”, der vidner om kvalitet og forkælelse fra arbejdet i marken og gennem hele vinifikationen. En velstruktureret og kraftig vin, der med runde tanniner, god syre, frugt og sødme dækker hele paletten. Masser af kompleksitet, holdbarhed og god værdi for pengene. Vinen er dedikeret til den yngste generation af Bocchino familien, som begge er børn og har navne, der begynder med ”Lu”. Heraf navnet ”Due Lu”, som betyder ”De to Lu’er”.

Due Lù Nizza laves på de bedste håndplukkede druer fra Bocchino familiens marker, der ligger lidt udenfor Canelli. Markerne skråner cirka 30 grader mod S/SW, og der ”grønthøstes” kraftigt i foråret for at få planternes kraft koncentreret i druerne. Efter presning gæres druerne på tanke sammen med skallerne, og efter endt gæring lagrer halvdelen af vinen på små træfade, mens resten lagrer på større tønder. Begge fadtyper er af fransk egetræ, og tilfører vinen forskellige egenskaber og kompleksitet. Efter 18 måneder på fade, blandes vinen og hældes på flasker, hvor den lagrer i yderligere 6 måneder. Resultatet er i særklasse, og man er ikke i tvivl om, at dette er noget specielt. Duften bærer præg af frugt og træfade, og smagen er meget velstruktureret, med en lang eftersmag. Grundet vinens kraft og krydderi drikkes denne vin til kraftige retter såsom vildt, mørkt kød eller kraftige oste. Serveres ved 16-18 grader og altid i godt selskab med personer, der sætter pris på god rødvin med kompleksitet og kraft.