Nebbiolo d’ Alba Sara Vezza 2019

Vores top-vin af den egnstypiske Nebbiolo vin. Lavet på 100% Nebbiolo og med begrænset arealproduktion for at sikre kraft i vinen. God holdbarhed, tanninbid og elegance – som man kender det hos storebror Barolo. Denne type vin er drikkeklar i yngre alder end Barolo, da den har kortere maceration, hvor skallerne gærer sammen med mosten. Da Nebbiolo i forvejen er lav på farvestof, er vinen relativt transparent. Men tag ikke fejl; den har både kraft og masser af krydderi.

Sara Vezza er datter af Josetta Saffirio og Roberta Vezza. Hun overtog hendes mors vingård for godt 20 år siden, da hun var i starten af 20’erne. Siden da har hun haft stor succes med hendes mors brand, som i dag høster god anerkendelse internationalt og har marker i Ravera, Perno, Castelletto og Persiera. Efter at hendes fra har pensioneret sig efter mere end 30 år som kældermester for Marchesi di Barolo, er både visioner og kvalitet yderligere øget, da han i dag lever sine vine gennem Sara. Denne vin er lavet i Sara’s eget navn, som led i en signaturserie af fantastiske vine fra Langhe bakkerne. Vinstokkene til denne vin er knap 10 år gamle, og håndhøstes, grundet de stejle skråninger. Det er et top-kvalitetsprodukt for feinsmeckere. Som efter 1-2 ugers macheration får lov at gære videre på store egetræsfade. En krydret vin med masser af lakrids, jordbær, amaretto og peber. Tanninerne vidner om en holdbar vin, som vil udvikle sig godt over de næste par dekader. Serveres med en god bøf og fed sauce. Enjoy!