Passione di Re Barolo Riserva 2012

En top klasse Barolo fra La Morra, som Gabriele Scaglione selv betegner som ”An investment for the palate”. Nebbiolo druerne til denne Barolo Riserva stammer fra høsten i 2011, som huskes for en årgang ud over det sædvanlige, hvor vejr, vind og høst gik op i en højere enhed. Da druerne ankom til Gabrieles kælder det år, var han ikke i tvivl om, at her var der potentialet for at skabe en Barolo Riserva. Vinen rev benene væk under os, da vi smagte den – og den har et stort lagringspotentiale.

Barolo – kongernes vin og vinens konge i en riserva version fra høsten i 2011, som var helt exceptionel. Her er tale om en Barolo i absolut særklasse. Nebbiolo druerne stammer fra markerne i La Morra, hvor kun de ypperste Baroloer fremstilles. Efter høsten, hvor Gabriele Scaglione har sørget for, at Nebbiolo druerne har fået lov at modne præcis længe nok til at give en maximal koncentration af tanniner, bliver Passione di Re Riserva fadlagret i mindst 5 år på store slovenske egetræsfade. Den lange fadlagring er med til at bløde tanninerne op, så de fremstår lette og elegante og tilfører vinen en god struktur. Farven er intens rød og den intense duft karakteriseret ved krydderier, fadlagring og ribs. Smagen er rig og afbalanceret med eftersmag af tanniner, vanilje og fadlagring. Serveres sammen med en god middag med krydret kød, og eventuelt sammen med gæster, der sætter pris på vin i særklasse. Vi anbefaler at servere vinen ved. 18-20 grader efter dekantering.